台中西區美食|隱藏在第五市場的平價肉桂捲,只要55元就能品嚐到來自法國藍帶學校的好手藝,多種口味任你選擇!

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近年來最夯的甜點美食肉桂捲,常列在許多美食饕客的口袋清單中。而台中西區有一間卷卷卷-肉桂捲專賣店,就隱身在知名傳統的第五市場內,但不論是路過的年輕人還是來買菜準備返家做飯的婆婆媽媽們,都會被那四溢的肉桂香氣所吸引,停下腳步、抬頭一看,老闆是法國人,中文也不太流利,卻一點都不妨礙肉桂捲的銷售速度,而且價格還十分親民,如果你也是肉桂控,可千萬要抽空來訪喔!

台中西區美食|肉桂捲的源起介紹

肉桂捲(Kanelbulle)源起於瑞典,是瑞典的國民麵包,在瑞典的咖啡文化裡,常把肉桂捲當作搭配的小點心。而Kanelbulle這個字,kanel指的是肉桂bulle指的是捲的小圓麵包,又因為形狀外型酷似蝸牛,所以在丹麥肉桂捲的名稱又叫肉桂蝸牛。

而如今肉桂捲傳到世界各地後,也各自發展不同型態的肉桂捲,像美式肉桂捲上面就會淋上一層白糖霜,而英國的則是內餡含有果乾、材料會混合參雜檸檬皮作提味,最後也會舖滿厚厚的糖漿,雖然做法不一,但都在各地盛行,也成為當地飲食文化的一部分。

在台灣呢,這一兩年肉桂捲非常盛行,好的肉桂捲常常一捲難求,價格更是高不可攀,除了一些肉桂捲專賣店外,包括麥當勞、星巴克、IKEA和全家便利商店,饕客都能看到肉桂捲的蹤跡。

台中西區美食|關於卷卷卷- 肉桂捲專賣店

卷卷卷-肉桂捲專賣店社群FBIG好生凍訂購平台

卷卷卷-肉桂捲專賣店電話|04-23727177

卷卷卷-肉桂捲專賣店營業時間|第五市場週三至週日8:00-12:00;向上市場週四至週日9:00-13:00(法國老闆在第五市場,營業時間雖是這樣寫,但是賣完就收攤了)

台中西區美食|卷卷卷- 肉桂捲專賣店實地到訪介紹

卷卷卷-肉桂捲專賣店就位在台中西區的第五市場內,從照片角度望去,攤位在右手邊的Wing’s Coffee前。

傳統市場內賣肉桂捲,老闆還是個外國人,真的一下子就吸引了甜哥的目光,立馬過去找老闆攀談。

肉桂捲今日剛開賣沒多久,甜哥實在很怕一下被搶光,看盆內肉桂捲的大小、色澤、型態都十分出色,而且香氣逼人,說不想買一個試試絕對是騙人的。

而甜哥在選購肉桂捲的同時,也順便跟老闆攀談,老闆非常的親切幽默,甜哥問他為什麼會選擇在第五市場內販賣肉桂捲?老闆說,因為附近的人都來這裡買菜,看到我一個人大熱天流了很多汗,買菜回去的時候看我很辛苦、流很多汗,就幫我買幾個回去,一不小心就賣完了。聽完後,是不是很有外國人的風格,苦中作樂就是這麼一回事,哈!

除了上面的原味肉桂捲,還有下面偏英式舖滿果核的,看了真的會讓人食指大動。接著甜哥又繼續問,老闆這些肉桂捲都是你自己做的嗎?這次老闆沒搞笑了,原來老闆來自法國,本身是網站後台的工程師,在法國時,老闆一個月的薪水十來萬是有的,但是來到台灣後,原本的公司不同意異地工作,他在台灣又礙於有限的中文能力,所以就出來賣肉桂捲。

那你是否跟我一樣好奇,工程師轉行賣肉桂捲,這種斜槓人生是不是跨得有點大?但甜哥想想法國的烘焙很有名,或許法國一般人都很會做甜點,就像義大利人會煮好吃的義大利麵或做披薩你也不會太意外,可結果是,老闆只負責賣!做的是闆娘,聽闆娘說,她以前就從事烘焙相關工作,後來到法國藍帶學校進修,在那裡認識了老闆,兩人一起回來台灣後,她就開了這個小舖,專心致力於肉桂捲的製作,由於平時她要做肉桂捲,又要照顧年幼的孩子,實在太忙了,所以只能讓在這裡還未能發揮所長的老闆來協助販賣嚕!

故事看到這裡,是不是覺得有點感動!只能說創業真的不容易,甜哥能做的就是把好的東西記錄下來,再與大家做分享。然後闆娘在出國進修前,最一開始就是做蛋糕的,所以現在店內也有販賣蛋糕,而磅蛋糕就是闆娘的拿手項目,這次甜哥胃只夠裝肉桂捲,只好下次再品嚐。

另外攤子上還有酵素的起司棒以及杏仁千層酥,種類算是蠻多樣的!事實上如果饕客有伴手禮或是彌月禮盒的需求,闆娘也可以客製化,想想如果甜哥有二寶的話,彌月禮盒送肉桂捲也是蠻酷的。

看一下價目表,肉桂捲只要55元起,成品還那麼大一顆,實在覺得很划算,再看看其他蛋糕類,價格也只要120-200元,CP值真的很高,畢竟如果去一般咖啡店可能一小塊就100多了。其中肉桂捲的部分,芝麻、奶油乳酪是假日預約抹茶則是週六限定,甜哥到訪的時候恰好是週六,想再拿個抹茶試看看,結果完售!!!!我說…這不是剛開店沒多久嗎?原來抹茶多數都需要電話事先預訂,現場是很難有機會買到的,只得下次再來試看看。

接著,甜哥看到架上還有販賣甜品芒果奶酪,便買了一個要給甜寶吃。從側邊看去,這一罐份量不少,而且很厚實,甜哥吃了幾口,覺得不會很死甜,奶酪吃起來也很清爽,很適合小孩子,尤其是吃到底部的時候,我才發現原來這個奶酪下重本了,因為奶酪底部有超多的香草籽,可是剩沒幾口底部卻還糊糊的,感覺拍起來畫面實在不太好看,就沒拍了!

但是甜哥要說,今年芒果價格不便宜,光這上面的芒果量,只能說闆娘真的夠意思,給得夠大方,然後甜哥自己偶爾也會做做甜點,知道香草籽一小罐超貴,底部滿滿的香草籽是什麼概念?讓我瞬間腦袋都無法運轉了,外加上這個印有商標特製的罐子,零零種種加起來成本真的高,這樣賣你120元?甜哥自己覺得超便宜!

最後,吃甜點當然要有飲料或咖啡搭配,如果可以在溫馨的環境中品嚐美食,吃起來感覺會更舒服、東西也會更好吃,所以甜哥就到店後的Wing’s Coffee點飲品了,坐在裡面一邊喝著咖啡、一邊吃著肉桂捲,內心實在覺得很滿足。

而吃完的心得是,卷卷卷的肉桂捲,香氣很足但不刺鼻,因為一般肉桂捲聞起來會有濃濃的辛辣味,有些人對這種味道比較無法接受,但是捲捲捲的沒有,甜嫂問了闆娘,我們才知道捲捲捲的肉桂是闆娘自己嘗試混合多種肉桂而成的,味道比較溫和,畢竟香料這種東西每個人的接受度不同,就像有人喜歡吃香菜,有人偏偏不愛,所以這種嘗試的調和其實是希望有更多的客人能願意接受它。

看到這裡,如果你還不動心的話,那甜哥就…只好再努力啦!不過甜哥相信,這種價格、這種品質,可以用55元就能吃到法國藍帶師傅的肉桂捲,應該是打著燈籠也很難找到了,朋友們若有來到台中西區,別忘了到第五市場品嚐看看。

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